莲子粥铜壶价格多少哪里卖正宗加厚莲子粥铜壶
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新乡美食中心莲子粥培训
“沿街吆喝热茶汤,一把铜壶到处忙。惹得孩童争购食,铜元破费爱加糖”
美食中心莲子粥生产工艺:莲子粥之所以色香味醇流传至今,归根到底就是“选料考究,做工独特”。 莲子粥系选用精选大麦浸洗,晾
干,碾碎磨粉过细箩,后炒制而成。以传统配方与现代科学工艺相给合,生产方法更科学健康,更显其独特风味特色。吃时温水调粉,开
水冲沏,适量加入山楂糕,白糖,花生米,芝麻,葡萄干等佐料,口味更加多样。
保健功效:健脾暖胃,美容养颜,滋阴润燥,生津止渴,降脂,降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗
作用。年老、病后体虚、营养不良者均宜服食。
在青岛劈柴院、台东步行街等少数几个地方的小吃摊中,常能见到用奇特的龙嘴大铜壶冲“莲子粥”卖的情景,这是颇具民俗特色、
十分引人注目的场面。长竿挑着由两块棱形木板带红穗组成的幌子,木板上分别写着“莲子粥”三个字。幌子旁边的台子上座着一个特制
的龙嘴紫铜大壶。它重23斤,可盛水40公斤。当壶心炭火把水烧开到150度时,才能冲熟茶汤。铜壶盖旁的小汽笛“呜呜”响着,冲莲子
粥的师傅一手端碗,一手掀起铜壶,壶嘴向下倾斜,一股沸水直冲碗内,刹那间水满莲子粥熟。这龙嘴大铜壶不仅具有上述实用功能,更
是一件十分精美的工艺品。铜壶上部和下部各有一圈铜饰花纹。壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙。有的铜壶壶嘴饰一大龙头,壶把就是
由一条龙构成。龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨。龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球,随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。人
们还没有品尝美食“莲子粥”的时候,就已被这奇特的龙嘴大铜壶和冲茶师傅的精彩表演所陶醉了。
莲子粥的主料是藕粉(莲藕粉),调料有白糖、芝麻、核桃仁、什锦果脯、葡萄干、京糕条、松子仁。用滚开水把秫米面冲成稀糊状,加
上各种调料,就可食用。吃起来又香又甜又滑爽,极为可口。用龙嘴大铜壶烧开水冲的藕粉由于含有微量铜元素,人们吃后,更能获得别
一种营养。这美食“莲子粥”配上美器“龙嘴大铜壶”,一边吃一边欣赏,嘴里美,心里也美,真是别具一番风味!
新乡美食中心营养香粥培训项目:泰国莲子粥,八宝粥,山药粥,鸡蛋粥,龙眼粥,芝麻粥,牛奶粥,百合红枣粥,红枣糯米粥,鸡肉粥,蔬菜牛
肉粥,豆腐粥,豌豆粥,白木耳粥,鱿鱼粥.传授百余种中华名小吃及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经
营,投资小,见效快,赚钱稳,几年来,全国各地前来参加培训、学习的络绎不绝。
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